En mayo. Se viene la primera Fiesta de la Miel de Tandil

Micaela Christensen, titular de la empresa Alfa Apicultura, e integrante del Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil, explicó que "en el mes de mayo es la Semana de la Miel, y ya estamos empezando a organizar las actividades que vamos a realizar en Tandil con ese objetivo".

"La excusa, es el 20 de mayo, que es el Día Mundial de la Abeja, y la tomamos como excusa para promover todos los productos de la colmena y la importancia de la abeja en el medio ambiente", expuso.

En la actividad desarrollada este jueves, junto al Mercado Alimenticio Barrial, consistió en presentar las acciones previstas para esas fechas, con charlas en escuelas y otras actividades de difusión.

Christensen aprovechó para informar que las escuelas interesadas en que el grupo las visite, "se pueden ir contactando y pidiendo o demostrando el interés en que vayamos".

También hay promoción de la miel local en hoteles y locales gastronómicos, donde los fraccionadores proveen miel, "y ellos hacen platos elaborados con miel, especialmente en esta semana, y también sirven la miel en los desayunos para el caso de hoteles y cabañas", detalló la productora.

Primera Fiesta de la Miel de Tandil

"La novedad de este año es que el Grupo de Fraccionadores de Miel va a hacer la primera Fiesta de la Miel de Tandil, el domingo 18 de mayo, a partir de las 10 de la mañana, en el predio de la Estación del Ferrocarril, y queremos pasar un día lindo, vamos a estar los integrantes del grupo mostrando cómo trabajamos, quiénes somos, la idea es que nos conozcan y va a haber espectáculos, cocina con miel y distintas actividades para pasar el día entretenidos", invitó.

Por otro lado, en relación a la actualidad del sector, Christensen destacó que "notamos que hay buena demanda, el consumidor se va volcando hacia la miel, un poco por una búsqueda de productos más naturales, va incorporando la miel no solo para endulzar un té como era un concepto, sino ya para reemplazar el azúcar. Se elaboran muchos platos con miel, así que es algo interesante la demanda".

Al respecto, advirtió que "desde los fraccionadores estamos trabajando y poniéndonos a tono en todo lo que es habilitaciones y demás, porque entendemos que la miel tiene que ser un alimento seguro, entonces también desde el grupo estamos trabajando en difundir las características de la miel y los requisitos que debe reunir para que sea seguro".

Reconoció que "hay mieles que no sabemos qué tienen, qué son. Entonces, en eso creemos que la promoción y la difusión en esta Semana de la Miel y en particular ahora que planteamos la Fiesta, va apuntado a eso, a que el consumidor conozca todas estas cuestiones que están dando vuelta".