Locales. La Cooperativa Agropecuaria de Tandil inauguró su fábrica de mozzarella en el Parque Industrial

Luego del acto, Ezequiel Lester, Gerente de Coopagro, dialogó con La Voz de Tandil, "es un día importante y emocionante para nosotros, venimos trabajando hace 4 años en este proyecto y ver el acompañamiento que tenemos hoy, emociona", indicó.

Remarcó, además, que "esto nos obliga a seguir comprometiéndonos con este proyecto que ya es realidad y agradecer el acompañamiento de los socios y del personal. Sin el capital humano la Cooperativa no tendría el resultado que está teniendo".

En la flamante fábrica se procesan 150 mil litros de leche por día, en tres turnos, "comenzamos con medio turno, para ir afinando lo que tiene que ver con el equipamiento que fue traído de Alemania y de Italia, además de herramientas nacionales y de productos locales y el personal se capacitó para logar el producto de calidad que buscamos".

Por su parte, Sebastián Ugalde, encargado de la planta precisó que "por turno, en toda la línea, van a trabajar 7 personas. Es una industria completamente automatizada. Durante enero estuvimos capacitando a todo el personal, en febrero comenzamos con medio turno y ya estamos con jornada completa. En total, son alrededor de 25 personas trabajando todos los días".

La leche que se recibe es de productores y socios de la Cooperativa "esto es gracias al compromiso que ellos han tenido con el grupo de comercialización que conformamos previo a realizar esta fábrica, por eso remarcamos que sin su acompañamiento esto no hubiera sido posible", agregó el Gerente.

La mozzarella que se produce está pensada para exportación, "se idealizó y planificó de esta manera. No vamos a competir con nuestros asociados, sino al revés agregar valor para que los beneficios que se logren puedan ser trasladados a los beneficios que le damos a los socios", cerró Lester.